12월은 기온이 급격히 떨어지면서 면역력이 약해지기 쉬운 시기입니다. 이때 제철 식재료를 섭취하면 영양 손실이 적고, 자연스럽게 면역력과 활력을 유지할 수 있습니다. 제철 재료는 맛과 풍미가 가장 좋고 가격도 안정적이어서 건강한 식단으로 적합합니다.
12월 제철 채소류
겨울철 채소는 단단하고 영양이 풍부하여 따뜻한 국물 요리나 나물 반찬에 많이 활용됩니다.
무
무는 소화를 촉진하고 해독 효과가 뛰어난 식재료입니다. 신문지에 싸서 김치냉장고에 보관하면 신선하게 유지할 수 있습니다.
시금치
시금치는 철분과 엽산이 풍부하여 피로 회복에 도움을 줍니다. 살짝 데쳐서 냉동 보관하면 오랫동안 사용할 수 있습니다.
배추
배추는 면역력 강화와 항산화 작용에 효과적입니다. 겉잎을 덮어 냉장 보관하면 신선함을 유지할 수 있습니다.
대파
대파는 감기 예방과 살균 작용이 뛰어난 식재료입니다. 밀폐용기에 담아 냉장 보관하면 좋습니다.
미나리
미나리는 해독 작용과 혈액순환 개선에 효과적입니다. 물에 담가 냉장 보관하며 2~3일 이내에 섭취하는 것이 좋습니다.
12월 제철 해산물류
겨울 바다는 차가워질수록 해산물의 살이 단단해지고 맛이 깊어집니다. 특히 굴, 방어, 꼬막은 12월의 대표 해산물입니다.
굴
굴은 아연과 철분이 풍부해 피로 회복에 도움을 줍니다. 소금물에 헹군 뒤 냉장 보관하며 2일 이내에 섭취하는 것이 좋습니다.
방어
방어는 단백질과 불포화지방산이 풍부하여 겨울철 에너지 보충에 효과적입니다. 손질한 후 냉장 또는 냉동 보관이 가능합니다.
꼬막
꼬막은 철분과 타우린이 풍부해서 빈혈 예방에 도움을 줍니다. 삶아 껍질을 제거한 후 냉장 보관하면 좋습니다.
명태
명태는 담백한 흰살생선으로 단백질 공급원입니다. 냉동 보관이 적합합니다.
전어(늦가을~초겨울)
전어는 오메가3가 풍부하여 혈액순환 개선에 도움을 줍니다. 손질 후 냉장 또는 냉동 보관이 가능하며 신선도를 유지할 수 있습니다.
12월 제철 과일류
겨울철 과일은 비타민 C가 풍부하여 감기 예방과 면역력 강화에 도움이 됩니다.
감귤
감귤은 피로 회복과 면역력 강화에 효과적입니다. 통풍이 잘되는 상온에서 보관하면 좋습니다.
사과
사과는 소화를 개선하고 변비 예방에 효과적입니다. 개별 포장하여 냉장 보관하는 것이 좋습니다.
배
배는 기관지를 보호하고 감기 예방에 효과적입니다. 껍질째 섭취하는 것이 권장됩니다.
단감
단감은 항산화 작용과 피부 건강에 도움을 줍니다. 단단한 상태로 냉장 보관하면 신선하게 유지할 수 있습니다.
유자
유자는 비타민 C가 풍부하여 피로 회복에 도움을 줍니다. 꿀과 섞어 유자청으로 보관할 수 있습니다.
12월 제철 식재료로 건강 챙기는 법
- 제철 재료는 구입 후 2~3일 이내에 섭취하는 것이 가장 좋습니다.
- 남는 식재료는 데치거나 절여서 보관하면 영양 손실을 줄일 수 있습니다.
- 겨울철에는 몸을 따뜻하게 하는 국물 음식, 조림, 구이류에 활용하는 것이 좋습니다.
자주 묻는 질문
질문1: 겨울철 제철 식재료는 어떤 것이 있나요?
답변: 12월에는 무, 시금치, 배추, 대파, 미나리와 같은 채소와 굴, 방어, 꼬막, 명태, 전어 같은 해산물이 제철입니다.
질문2: 제철 식재료를 어떻게 보관해야 하나요?
답변: 각 식재료에 따라 신문지에 싸서 보관하거나 밀폐용기에 담아 냉장 보관하는 것이 좋습니다.
질문3: 면역력 강화에 좋은 과일은 무엇인가요?
답변: 감귤, 사과, 배, 단감, 유자 등이 비타민 C가 풍부하여 면역력 강화에 좋습니다.
질문4: 제철 식재료를 어떻게 활용할 수 있나요?
답변: 국물 요리, 나물 반찬, 조림, 구이 등 다양한 요리에 활용하여 맛있게 섭취할 수 있습니다.
질문5: 제철 식재료를 먹는 이유는 무엇인가요?
답변: 제철 식재료는 영양이 풍부하고 맛이 좋으며 가격이 안정적이기 때문에 건강한 식단을 유지하는 데 도움을 줍니다.
질문6: 남은 제철 식재료는 어떻게 처리하나요?
답변: 남은 식재료는 데치거나 절여서 보관하면 영양 손실을 최소화할 수 있습니다.
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