하림은 농식품 전문 기업으로, 식품의 가치사슬 전 과정을 통합 관리하는 독창적인 방식으로 운영되고 있다. 특히 현장에서 직접 체험한 하림의 다양한 공정과 철학은 많은 사람들에게 새로운 인사이트를 제공한다. 이번 방문을 통해 하림의 운영 방식과 기업 철학을 깊이 이해할 수 있었던 경험을 나누고자 한다.
하림, 나선형 계단에서 시작된 정신
하림의 주요 상징인 나선형 계단은 하림의 정신을 잘 나타낸다. 이 계단은 단순한 구조물로 보일 수 있으나, 그 안에는 도전과 고객에 대한 무한한 정성이 담겨 있다. 하림의 CI는 기업의 목표와 가치를 상징하는 리본으로 형상화되었으며, 이곳에서 우리는 하림이 지향하는 비전과 목표를 느낄 수 있었다. 실제로 현장에서 하림의 이념을 직접 체험하며 그들이 얼마나 고객과의 관계를 중요시하는지를 이해하는 기회가 되었다.
하림의 HCR 투어와 스마트팩토리
HCR 투어를 통해 하림의 스마트팩토리 공정에 대해 자세히 알아보았다. 특히 에그씨어터에서 시작해 프레시갤러리, 프레시로드, 프레시키친 등을 거치며 하림의 닭고기를 만드는 과정을 눈으로 직접 확인할 수 있었다. 이 공정은 깨끗하고 위생적인 환경에서 진행되며, 각 단계마다 하림의 동물복지에 대한 철학이 잘 녹아있음을 느낄 수 있었다.
동물복지와 신선도 유지
하림에서는 동물복지와 신선도 유지를 위한 다양한 노력을 기울이고 있다. 닭을 사육하는 과정에서 스트레스를 최소화하기 위한 전용 이송 상자를 사용하고, 가스스터닝 방식으로 닭을 편안히 잠재우는 과정을 거친다. 이 과정은 닭고기의 신선도를 높이는 데 중요한 역할을 한다. 이러한 세심한 사육 방식은 단순히 제품의 질을 높이는 것을 넘어, 소비자에게 더 나은 식품을 제공하기 위한 하림의 철학을 잘 보여준다.
하림의 공정 과정: 세밀함과 정확함
하림의 각 공정 과정은 신선한 닭고기를 소비자에게 전달하기 위해 설계되어 있다. 혈액 배출, 깃털 제거, 근육 이완, 식히기 등 각 단계에서 신선도를 극대화하기 위한 세심함이 엿보였다. 특히, 에어칠링 과정을 통해 닭고기의 온도를 빠르게 낮추어 신선함을 유지하는 것이 인상적이었다. 이는 박테리아 증식을 막기 위한 하림만의 기준으로, 소비자에게 안전한 식품을 제공하기 위한 노력이 돋보였다.
IFF 급속냉동과 신선도
하림은 IFF(Individual Fresh Frozen) 방식을 통해 신선한 닭고기를 급속 냉동한다. 이 과정은 육즙 손실을 최소화하여 소비자에게 더 나은 품질의 제품을 제공한다. 하림의 냉동 시스템은 매우 효율적이며, 세포 조직의 보호와 드립 현상의 발생을 방지해 신선한 맛과 풍미를 유지하도록 설계되어 있다.
하림의 다양한 제품군
하림의 제품군은 신선한 닭고기를 바탕으로 한 다양한 육가공 제품들로 구성되어 있다. 대표 브랜드로는 Fresh Up, 자연실록, 치킨너겟, 용가리치킨 등이 있으며, 각 브랜드는 하림의 철학과 품질 기준을 반영하고 있다. 특히, 하림 삼계탕은 신선한 닭고기로 조리하여 깊은 맛을 자랑하며, 소비자들에게 많은 사랑을 받고 있다.
하림의 기업 철학과 동물 복지
하림의 경영 철학은 단순함과 본질에 집중하는 것으로 요약된다. 이들은 불필요한 요소를 제거하고 핵심 가치에 집중하여 체계적인 경영을 추구한다. 또한, 동물 복지와 사회 공헌에도 큰 비중을 두고 있으며, 이를 통해 ‘One Health’를 실현하고자 하는 목표를 가지고 있다. 하림의 철학은 단순히 기업의 이미지가 아닌, 실제 운영에 녹아 있으며, 이는 소비자에게도 신뢰를 줄 수 있는 요소로 작용한다.
농가 상생 경영
하림은 농가와의 동반 성장을 통해 상생 경영을 실천하고 있다. 이들은 농가의 수익을 높이고 도산 농가를 없애기 위해 지속적인 지원과 전략을 수립하고 있다. 이는 기업과 농가 간의 협력을 통해 더 나은 품질의 식품을 소비자에게 제공하기 위한 하림의 노력이다.
하림의 미래와 발전 가능성
하림은 앞으로도 지속적으로 발전할 가능성이 높은 기업이다. 식품 산업의 안정성과 성장 가능성을 바탕으로, 많은 사람들이 하림에서의 경력을 쌓고 싶어하는 이유는 바로 이러한 비전 때문이다. 하림은 변화에 민감하게 대응하며, 미래의 먹거리 문화를 선도하고자 하는 의지를 가지고 있다.
🤔 진짜 궁금한 것들 (FAQ)
Q1. 하림의 HCR 투어는 어떻게 신청하나요?
A. 하림의 공식 홈페이지에서 HCR 투어 신청을 할 수 있습니다. 직접 방문하여 하림의 다양한 공정을 체험할 수 있는 기회를 제공합니다.
Q2. 하림의 동물복지 정책은 무엇인가요?
A. 하림은 동물의 스트레스를 최소화하고 건강한 사육 환경을 제공하기 위해 다양한 노력을 기울이고 있습니다. 이를 통해 소비자에게 안전한 제품을 제공합니다.
Q3. 하림의 대표 브랜드는 어떤 것이 있나요?
A. 하림의 대표 브랜드로는 Fresh Up, 자연실록, 치킨너겟, 용가리치킨 등이 있으며, 각 브랜드는 하림의 품질을 바탕으로 소비자에게 사랑받고 있습니다.
Q4. 하림의 급여 수준은 어떻게 되나요?
A. 4년제 대학교 졸업 신입사원의 경우, 평균적으로 3천 650만원 정도의 급여를 받습니다. 이는 동종 업계와 비교하여 적절한 수준입니다.
Q5. 하림의 복지 제도는 어떤 것들이 있나요?
A. 하림은 성과금, 명절 선물, 휴가 지원금 등 다양한 복지 제도를 운영하고 있으며, 장기 근속자에게 유리한 복지가 많습니다.
Q6. 하림의 육가공 공장은 어떤 과정을 거치나요?
A. 하림의 육가공 공장은 원료 준비, 성형, 도포, 튀김, 동결, 포장 등의 과정을 거쳐 최종 제품이 생산됩니다.
Q7. 하림에서 일하기 위해 필요한 자격은 무엇인가요?
A. 하림은 직무에 맞는 경력과 자격증을 중시합니다. 특히 동물이나 화학 관련 전공자를 선호하며, 변화에 민감한 인재를 찾고 있습니다.