여름철 입맛을 돋우는 불오징어입볶음 레시피

무더운 여름, 기력 회복을 위해 입맛을 돋우는 요리가 필요합니다. 이번에는 알토란 502회에서 소개된 매콤하고 화끈한 불오징어입볶음 레시피를 통해 시원한 여름을 맞이해보세요.

목차 보이기

재료 준비

오징어입 500g을 깨끗이 씻은 후, 가위로 가위집을 내고 오징어의 이빨을 제거합니다. 이때 힘을 주어 밀어내면 쉽게 제거할 수 있습니다. 손질이 번거롭다면 손질된 오징어입을 구매하는 것도 좋은 방법입니다.

양배추 300g은 나박 썰고, 대파 1대는 오징어입 크기 정도로 썰어줍니다. 청양고추 2개는 송송 썰어 준비합니다.

볼에 고추장 2큰술, 설탕 2큰술, 물엿 2큰술, 굴소스 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 간 생강 약간을 넣고 잘 섞어 양념장을 만들어줍니다.

팬에 고추기름을 적당히 두르고 손질한 오징어입을 넣어 볶습니다.

볶은 오징어입에 매운 고춧가루 3큰술, 카레가루 1큰술, 간장 2큰술을 넣고 잘 볶아줍니다.

만들어 놓은 양념장을 취향에 맞게 넣고 볶습니다.

썰어놓은 양배추, 대파, 청양고추를 넣고 잘 볶아줍니다.

마지막으로 후추를 적당히 뿌려주면 매콤한 불오징어입볶음이 완성됩니다.

불오징어입볶음은 밥과 함께 곁들이면 좋으며, 반찬으로도 훌륭합니다.

네, 고추기름 대신 식용유나 올리브유를 사용해도 무방하지만, 특유의 매운 풍미는 감소할 수 있습니다.

네, 양념은 미리 만들어 냉장 보관하면 1주일 정도 사용할 수 있습니다.

오징어입 대신 닭고기나 새우 등 다른 해산물로도 변형하여 요리할 수 있습니다.

완성된 요리는 냉장 보관 시 2-3일 정도 먹을 수 있습니다.